时间|红糖空心脆饼，一把面粉就能做，又香又脆超上瘾
姜糖空心脆饼
早餐早餐早餐！没养孩子之前 ， 我从来不觉得早餐是什么难题 ， 兜里有钱 ， 出门还怕买不到早餐吗？但养了孩子之后 ， 早餐却成了每天要面对的第一个难题 ， 而且是有钱都搞不定的事儿！因为孩子总是喜欢更有新鲜感的东西 ， 你得有时间有手艺 ， 这可比钱更奢侈！
特别是当孩子用她们用忽闪忽闪的大眼睛 ， 可怜巴巴的样子对我说 ， 爸爸 ， 做那啥给我吃好吗的样子 ， 我又怎会忍心拒绝？换个角度来说 ， 能够拿出时间来满足孩子的要求 ， 这何尝又不是人生的一种成功呢？
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材料
份量：8个
中筋面粉 200g / 盐 1.5g / 植物油 10g
温水 110g / 姜汁红糖 64g / 白芝麻 适量
做法
▼ 步骤1
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先将200g中筋面粉、1.5g盐、10g植物油和110g温水混合 ， 所谓温水 ， 就四五十度的样子 。
▼ 步骤2
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用筷子搅拌成絮状 ， 为啥要用筷子先搅一搅呢 ， 道理很简单啊 ， 你总不希望直接上手 ， 弄到一手黏糊糊的吧 。
【时间|红糖空心脆饼，一把面粉就能做，又香又脆超上瘾】▼ 步骤3
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然后将面团倒在桌上 ， 揉搓均匀 。 看到了吧 ， 这样子手上就很干净清爽啊~
▼ 步骤4
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这里面团不必非常细腻 ， 也不必出膜 ， 我们盖上保鲜膜 ， 松弛30分钟 ， 面团就会变得细腻有光泽了 。
▼ 步骤5
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将面团平均分为8份 。
▼ 步骤6
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将把所有面团滚圆 。
▼ 步骤7
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擀成圆形 。
▼ 步骤8
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里边放入8g姜汁红糖 ， 包拢收口捏紧 ， 避免烘烤时漏糖 。 当然 ， 如果你怕辣 ， 放红糖、粗砂糖或者细砂糖都可以 ， 注意红糖要过筛一遍 ， 避免包入硬块 。
▼ 步骤9
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再擀成牛舌状 。
▼ 步骤10
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喷少许水雾 ， 撒适量白芝麻 ， 如果不是不粘烤盘 ， 就垫一张油纸 。
▼ 步骤11
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送入提前预热好的烤箱中层 ， 上下火195度烤15分钟 ， 至脆饼膨胀且上色即可出炉 。
▼成品
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外脆内香 ， 口感激脆的姜汁红糖空心脆饼就做好了 。
小贴士
1、没有中筋面粉可以用一半低筋加一半高筋吗？
如果你实在等不及手痒要做 ， 权且可以如此 ， 但我建议原则上用专材专用 ， 不要随便替换 。 所谓中筋面粉 ， 就是传说中的普通面粉 ， 比如麦芯粉、富强粉、小麦粉、馒头粉、饺子粉都是中筋面粉 ， 超市很容易买到 。
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