猕猴桃外面软里面肉硬能吃嘛能吃，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态 。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半” 。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃 。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感 。另外告诉你一下食安在线上介绍的储存方法，常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态 。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体，就会“传染”猕猴桃，促使其成熟 。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程 。
猕猴桃中间的芯很硬怎么回事猕猴桃里有硬心，可能是品种的原因，也有可能是猕猴桃没有完全成熟就采摘了，也有可能是保存不当造成的 。
当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：
1、提高放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用 。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响 。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短 。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快 。
【猕猴桃外面软了但是桃心很硬能吃吗】2、增加乙烯浓度，促进果实后熟
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用 。对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
猕猴桃的功效
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王” 。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素 。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用 。
而且能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老 。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养 。
以上内容参考 人民网——猕猴桃的禁忌：猕猴桃虽好这些人别吃
红心猕猴桃硬的能吃吗红心猕猴桃硬的不建议吃 。
红心猕猴桃硬的虽然是可以吃的，这时候也是红心猕猴桃还未完全成熟的状态 。但是食用红心猕猴桃会有一点酸中带涩，且含有大量的蛋白酶，吃完后可能产生不适 。所以建议等到红心猕猴桃软熟后再吃比较好 。
红心猕猴桃的挑选：
1、看外表
红心猕猴桃外表光滑无毛，在挑选红心猕猴桃的时候，要选择体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，自然生长的红心猕猴桃透出隐约绿色者为好，没有套袋的颜色棕黄为佳 。
2、看大小
红心猕猴桃在挑选的时候不追求大果，因为小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择 。重量在80-120克最为合适 。
3、闻香气
红心猕猴桃成熟度高了之后，质地较软，会散发好闻的香气，这是红心猕猴桃食用的适宜状态 。若红心猕猴桃的果实质地硬，猕猴桃表面没有香气的话，说明红心猕猴桃还没有成熟，还要存放一段时间才能食用 。
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