中医建议大枣熟吃 ， 将大枣放到粥、饭、汤、羹里加热到软烂之后食用 ， 对身体有补益作用 。胃病患者最好熟吃大枣 ， 可以减少大枣对胃部的刺激 。
冬枣不脆了怎么办
可以用微波炉加热烘干 。若是脆枣受潮不脆了 ， 可以试试用微波炉加热一段时间 ， 几分钟即可 ， 具体时间看脆冬枣的受潮情况 ， 烘干后的冬枣要等冷却下来 ， 才能变脆 。但要注意要掌握加热时间 ， 避免加热太长时间把脆冬枣烤焦 。
冬枣是凉性还是温性
冬枣不是温性也不是凉性 ， 冬枣属于中性 。
冬枣是性平的水果 ， 属于中性 ， 因此它既不是热性也不是凉性 。由于冬枣性平 ， 适合任何人食用 。冬枣富含果糖和维生素C ， 具有解救的功效 。而且冬枣不会导致脾胃虚寒 ， 也不会引起上火 ， 可以放心食用 。虽然冬枣是属于中性的水果 ， 适合任何人可以吃 。但是注意冬枣是不能多吃的 。冬枣吃多的话会导致肥胖 ， 便秘、胃结石、胀气等 。
冬枣熟吃和生吃营养有差别吗生吃：生吃 ， 可以更多地保留鲜枣中的维生素C和维生素P ， 从而具有改善毛细血管壁功能的作用 ， 帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑 。
熟吃：熟吃会丢失维生素C等不耐热的维生素 ， 但是铁、钾等矿物质保留了 ， 所以熟吃依然可以起到补血等作用 。脾胃功能弱的人生吃可能感觉不适 ， 而蒸熟的枣则更容易消化 ， 对于脾胃功能比较弱的人 ， 可以把鲜枣蒸熟吃 ， 或者加到粥里或汤里 ， 会有不错的健脾胃、助消化的作用 。
食用提示：枣含糖量较高 ， 糖尿病患者不可多吃
冬枣熟吃和生吃营养有差别吗冬枣熟吃和生吃营养有差别 。
1、生吃
生吃鲜枣 ， 可以更多地保留鲜枣中的维生素C和维生素P ， 从而具有改善毛细血管壁功能的作用 ， 帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑 。
2、熟吃
熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素 ， 但是铁、钾等矿物质保留了 ， 所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用 。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适 ， 而蒸熟的枣则更容易消化 ， 对于脾胃功能比较弱的人 ， 可以把鲜枣蒸熟吃 ， 或者加到粥里或汤里 ， 会有不错的健脾胃、助消化的作用 。
食用提示：鲜枣含糖量较高 ， 糖尿病患者不可多吃 。
冬枣的存储技巧：
1、冰箱存储
如果买的冬枣不是很多 ， 就几斤左右的话 ， 可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好 ， 姜伤的烂的挑选出来 ， 里面留一点空气 ， 放在冰箱里即可 ， 想吃时撕开一小袋即可食用 ， 这种保存方法能保存两三个星期 ， 几斤冬枣也就吃完了 。
2、大量冬枣的存储
如果是在冬枣收获时期 ， 家里收获了大量的冬枣 ， 需要先挑选适合保存的冬枣（红皮度不超过三分之一） ， 挑选的冬枣用2%的氯化钙溶液浸泡30分钟 ， 在装好在5~8℃的温度下预冷两天 ， 再放在0~1℃、相对温度在90%~95%的冷库中储存起来 ， 这样能保证冬枣有2~3个月的新鲜 ， 适合长期出售 。
3、阴凉处存放
如果家里的冰箱满了或者不打算用冰箱储存也可以将冬枣用保鲜袋或保鲜盒分开装好 ， 放在阴凉处 ， 注意千万不可通风 ， 冬枣和其他水果不一样不能通风存储 ， 通风只会加快其失水干瘪的速度 。
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