冬枣为什么会苦冬枣味道发苦可能是因为它还没有完全成熟就被摘下来了售卖了，这样的冬枣可以继续食用，只是口感、味道会比较差 。冬枣味道发苦还有可能是因为它被放入糖精水中浸泡过，这样的冬枣可能因为甜过头而发苦，不能过多食用 。
为什么冬枣味道发苦
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冬枣是一种外形像缩小了的苹果的水果，它内含铁、铜、钾、维生素C、维生素A等人体所需的营养元素，味道香甜，深受人们的喜爱 。但是有的时候我们也会遇到一些味道带有苦味的冬枣，这是为什么呢？
如果我们所购买的冬枣中含有少量的苦味的话，那就代表我们冬枣可能还没有完全成熟就被摘下来售卖了，这样的冬枣内部不含任何对人体有害的物质，只是味道、口感相对较差，可以放心的食用 。
但冬枣未成熟不是它味道发苦的唯一原因，如果我们购买的冬枣曾被放入糖精水浸泡很长时间的话，那这个冬枣就可能会因为味道甜过头了而吃起来又发苦的感觉，这样的冬枣是不能食用的 。
1、正常的冬枣无明显的青红分界，而糖精枣的表皮青红分界会比较分明 。
2、正常的枣表皮是光滑的，糖精枣外皮摸起来会有一些粘手 。
3、正常的冬枣表皮是没有味道的，糖精枣的有甜味 。
4、正常的冬枣尝起来是清甜可口的，而糖精枣只是表面有甜味，但内里果肉不甜，吃完后还有苦味 。
5、正常的冬枣可以存放一两天没有问题，糖精枣就会很容易变质腐烂 。
冬枣买来开始很好的后来放在冰箱不知什么原因苦了冬枣发苦可能是泡了糖精水的缘故 。有的商家为了使青色枣子卖相更好，会使用糖精水泡枣子，使得枣子表皮变红，口味变甜 。如果使用糖精钠过多，枣子表皮可能就会甜得发苦 。
【冬枣为什么会苦的 冬枣吃着发苦是怎么回事】2、发苦不要吃
冬枣发苦最好不要吃 。正常的冬枣果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜 。冬枣发苦说明含糖精钠过多，吃多了不利身体健康 。
3、糖精冬枣的危害
吃多了泡过糖精水的枣子，可能影响人体肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使人的食欲减退 。人长期食用含糖精钠的食物，危害更甚 。
4、冬枣该怎么挑好
自然成熟的冬枣：表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄 。其果肉酥脆，甜味均一自然，果皮与果肉紧密相连 。泡糖精的冬枣：表皮红色通常是全红或者青红分界明显，且只是表皮甜，而枣肉还是酸涩的 。果皮有所松弛或褶皱，手感较软 。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离
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