微波炉小能手又上线了 。很多人都说微波炉加热鸡蛋会爆炸 ， 再也不敢拿来做鸡蛋相关的东西了 。其实没这么严重 ， 只要搞明白它为什么会爆炸 ， 就能很好地利用微波炉来做各种快手营养料理 。
来个做鸡蛋合集 ， 以后也许还有更多（立个flag)
1.鸡蛋羹（蒸蛋）
蒸蛋：鸡蛋2个、温开水150ml、酱油1勺、香油少许
肉末：猪肉末30g、生抽半勺、蚝油半勺、姜末少许、白胡椒粉少许、食用油1勺
做法：
1.鸡蛋打散 ， 我用量杯差不多到100ml ， 加入150ml左右的温开水（用温开水更细腻） ， 就到250ml的样子 ， 然后充分搅打均匀 。
2.拿滤网过滤一下 ， 做出来才更光滑 。
3.盖上保鲜膜 ， 牙签戳几个洞 ， 入微波炉先高火转2分钟 ， 之后转低火一分钟 。用牙签探一探 ， 抽出来无蛋液、左右滑动有阻碍感 ， 说明就熟了 。（功率不同时间会有差别 ， 先转2分钟拿出来探探）
4.如果不加肉末 ， 那就淋点生抽香油啥的就可以吃了 。
5.要吃rich一点的 ， 就把肉末的食材全部混合搅拌均匀（把肉末搅散一点 ， 否则熟了会粘在一起）然后微波炉高火转3分钟 ， 取出装饰在蒸蛋上面即可！
2.荷包蛋
【微波炉做蛋糕的方法步骤 用微波炉怎么烤蛋挞】鸡蛋打入一个小盘中 ， 蛋黄用牙签戳几下 ， 盖盖子或保鲜膜 ， 微波炉高火30秒 ， 可以得到全熟的荷包蛋；
中火40秒 ， 可以得到蛋黄9成熟 ， 蛋清表面光滑的荷包蛋 。（根据自己的喜好调整时间）
3.鸡蛋饼/鸡蛋丝
鸡蛋打散 ， 蛋液倒入盘中铺平 ， 高火50-60秒即可 。还可以加入葱花、火腿肠、蔬菜啥的 ， 做成鸡蛋“披萨” ， 鸡蛋饼啥的 。我这里切丝拿来拌菠菜了 。
4.温泉蛋
100ml左右的水倒入一个小碗 ， 轻轻打入鸡蛋 ， 牙签戳几下蛋黄 ， 微波炉中火1m20s左右 。
（这个我试了多次 ， 这个是最懒的、中途不用多次停止、一次到位的 。高火蛋黄容易裂开 。但我觉得水也许可以再少一点 ， 时间可以再短一点 ， 之后再实践如果有更好的再来更新 。）
被祸害的鸡蛋们 。
微波炉加热鸡蛋如何不爆炸？不噼里啪啦？
1.不要带壳加热 。壳是一个完全封闭的空间 ， 鸡蛋内部受热会瞬间产生很多水蒸汽却无处可逃 ， 就会出现爆炸 。
2.蛋黄膜要戳破 。蛋黄膜包裹的也是一个密闭空间 ， 和壳是一个道理 。
3.不要长时间大火力 。即使没有壳没有膜 ， 大功率加热稍微久一点就会噼里啪啦 ， 鸡蛋表面也会坑坑洼洼 。
以上就是今天的分享了 ， 愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论 ， 欢迎在评论区交流 。另外 ， 如果我的文章对您有帮助 ， 也请您关注 ， 点赞 ， 收藏 ， 转发 ， 谢谢您的支持！
(今完)
推荐阅读
- 荆州今日蛋鸡价格行情
- 什么工作最赚钱适合男的做的 什么工作最赚钱
- 益生菌是什么材料做的
- 在家想要做出美味的烤红薯都该掌握哪些技巧和方法 烤红薯什么样就烤好了
- 不锈钢可以放微波炉里面加热吗
- 微波炉里怎么烤红薯好吃 烤红薯要去头去尾吗
- 微波炉绝缘处理方法
- 蚂蚁新村小课堂今日答案10月12日 在古代，做买卖的人被称为“坐贾行商”，其中“坐贾”指的是？
- 十寸蛋糕是多大
- 牛腩怎么做好吃