记忆中的年味，一定都是与吃息息相关，年终岁尾，佳节将至，没有什么能比家人围坐一桌，吃顿年夜饭更值得期待啦！
李雪峰 摄
广西北部湾是全国有名的海鲜产地，种类繁多，其中以大蚝、青蟹、车螺和鱿鱼最为出名 。
春节临近，新春佳节团圆时刻，餐桌上定要摆满丰盛的美食，而海鲜大餐必须是春节餐桌上的重头戏！
那么，海鲜年货你准备好了吗？没有的话，来看看广西有哪些海味可以让你搬回家！
钦州
一片大海·钦州大蚝+青蟹+对虾+石斑鱼
钦州盛产海鲜
有大蚝、青蟹、对虾、石斑鱼四大名产等
这里的海鲜味美新鲜，肥大肉滑
无论是
白灼、清蒸、蒜茸、辣炒、刺身
总有一款适合你
大蚝，是钦州四大名贵海产之一，个大、肉厚、营养丰富，味道鲜美，虽然生蚝在广西的宵夜摊随处可见，但钦州大蚝的肥美新鲜就让它美味倍增，放进年夜饭的菜谱里，也是一等一的大菜 。
先别想着流口水，看看要怎么选才能将最好的钦州大蚝作为年货带回家：一是看重量，拿在手里沉甸甸，轻轻摇晃能感觉到生蚝里面有水分在晃动；二是看形状，要挑长三角形，一面平整，一面圆形凸起的；三是看蚝肉，开盖后如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定是不好吃的 。
除了大蚝，名声在外的钦州青蟹、对虾、石斑鱼也是春节餐桌上的大爱啊 。
说到蟹，就得说花蟹和青蟹、还有毛蟹 。蟹一般白灼和清蒸，当然也有爆炒，不过白灼或清蒸既保持了蟹的鲜味又不减蟹的甜味，吃时只需沾一点点酱油，已胜过任何调料 。
而虾，除了对虾，还有麻虾、明虾、花虾等 。最常用的做法就是白灼啦，虾也跟蟹差不多，吃时鲜味和甜味共存 。较小的虾也会放油锅里焖炸，放点盐，吃时喷香咸脆，送粥必备 。
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称 。可红烧、清蒸，以蒸10分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鱼的鲜味就会流失 。
此外，扇贝、蛏子也是年饭餐桌上的常客
扇贝被列入八珍之一，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，其肉质鲜美，营养丰富，蒜蓉粉丝蒸扇贝和烤扇贝都是很喜欢的吃法，也是春节餐桌上必争必抢的美食 。
个体大，肉嫩而肥，色白味鲜的蛏子，也是很受欢迎的海鲜之一 。它的吃法也很多，清蒸，煮汤、清炒，你可以怎么喜欢就怎么来 。
北海
海之珍味·北海沙虫+合浦文蛤
看了钦州的海鲜，再来看看北海的海鲜 。北海北部湾为中国四大渔场之一，这里的海鲜的种类齐全，有石斑鱼、花蟹等应有尽有，而海鲜的制作方法也是各式各样，有蒜蓉、清蒸、爆炒等，是爱吃海鲜的食客不可错过的地方 。
北海海味，首推北海沙虫 。沙虫没有海参鱼翅名贵，但是味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及 。虽然推荐了很多次，但依旧忍不住再次作为年货来推荐！
北海沙虫是北海近海滩涂的名贵海产，肉质脆嫩、味道鲜美，且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙、锌等多种营养成分，其中谷氨酸含量特别丰富，以“鲜美”见称，有“天然味精”美誉 。年夜饭的桌上摆上两碟蒜蓉蒸沙虫，还没开桌就能引来邻居提前拜（cèng）年（fàn）
晒干的沙虫干可以放到汤里、粥里和菜肴里调味，鲜味瞬间上去几个等级！
北海沙虫的鲜美不多说，挑选沙虫也有大学问 。在挑选沙虫的时候可以通过闻和看来判断沙虫的品质，闻起来有淡淡的海鲜味儿，看起来无沙袋、大条、干净、纹理清晰、肉厚、不干扁的为品质上等的沙虫 。
推荐阅读
- 好词好句好段摘抄大全小学一年级 好词好句好段摘抄大全小学四年级
- 茶的品种有哪些
- 啤酒品种
- 止咳的梨是哪一种梨
- 英语动画片大全集少儿 英文版下载 英语动画片大全集少儿
- 车标大全图片及名称图 车标大全图片及名称
- 内涵游戏昵称大全男生 取个游戏昵称好听男生
- 好听的自然昵称大全 自然随性一点的网名
- 农村悲情电视剧大全 悲情剧电视剧大全
- 潮牌标志 潮牌大全logo及名字