1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干 。
2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀 。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀 。
【醪糟怎样做才多汁 怎样做醪糟出水多】3、将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面 。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟 。
推荐阅读
- 大衣柜做法 详细步骤如下
- 家常凉皮的制作方法，凉皮怎么做才好吃？
- 铁棍山药怎么去皮 铁棍山药该怎样去皮
- 麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅这么做才好吃？
- 蒜泥白肉的汁怎么调 蒜泥白肉的蘸水怎么做？
- 汤种吐司的做法 汤种牛奶吐司怎么做
- 芒果雪花酥的做法 教你芒果雪花酥的做法
- 炖鸡爪子家常做法 炖鸡爪的做法简介
- 干豆腐怎么吃 炒干豆腐的做法
- 绿皮茄子的家常做法 绿皮茄子的制作方法