1、小苏打起的是发酵的作用，将面粉发酵好，变得疏松，使得做出的烙饼更加美味 。
2、小苏打也叫碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。是一种工业用化学品，但不存在毒性 。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解 。
【为啥烙饼要加小苏打 烙饼时放点小苏打能起什么作用】3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的碱式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
推荐阅读
- 羊肉蘸料怎么调好吃 涮羊肉蘸料要怎么调
- 车停在班马线上要扣多少分
- 搞笑的招聘文案 关于搞笑的招聘文案
- 三千鸦杀二萌的真实身份，二萌为何要如此煞费苦心的假装成傻子?
- 夏季用电安全注意事项 夏季用电需要注意什么
- 广东端午高速免费吗2021 2021广东端午高速需要收费吗
- 怪物猎人世界冰原三天刀要什么硬币 游戏三天刀素材一览_网
- 申请了东莞电子驾驶证还需要带纸质驾驶证吗？
- 2022河南怎么知道自己是否需要办理个税年度汇算?
- bb霜和防晒霜先用哪个 正确步骤很重要