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绿豆汤要提前泡多久

云知道绿豆汤

绿豆汤提前泡多久
一般在煮绿豆汤前 ， 绿豆可提前泡3-5小时 。绿豆作为一种杂粮 ， 质地坚硬 ， 直接煮的话时间会比较长 。如果煮之前把绿豆用冷水浸泡一段时间的话 ， 会缩短煮制时间 。一般绿豆提前泡3-5个小时就可以了 。
用冷水浸泡不会破坏绿豆营养 。使用热水浸泡绿豆的话 ， 容易导致绿豆中的营养流失 ， 从而降低绿豆的营养价值和食用价值 。
绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物 ， 主要食材为绿豆 。在熬制绿豆汤之前 ， 一般建议将绿豆泡制3-5小时 。
浸泡绿豆不仅可以将绿豆表面残留的灰尘清除 ， 还可以让绿豆软化 ， 方便在煮的时候熟得更快 ， 营养成分也析出得更快 。
绿豆汤要怎样熬啊 ， 要泡多久 ， 
绿豆有解毒清心的作用 ， 因此 ， 很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤 ， 但熬的时间长短很有讲究 。如果想消暑 ， 熬10分钟左右 ， 只喝清汤就可以了；要想解毒 ， 则要熬的时间长点 ， 最好将豆子一起吃下 。绿豆性凉 ， 味甘 ， 平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效 ， 因此食物或药物中毒后喝 ， 还能起到排清体内毒素的作用 ， 对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。因此 ， 如果只是想消暑 ， 煮汤时将绿豆淘净 ， 用大火煮沸 ， 10分钟左右即可 ， 注意不要久煮 。这样熬出来的汤 ， 颜色碧绿 ， 比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 就可以达到很好的消暑功效 。如果是为了清热解毒 ， 最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差 ， 但清热解毒作用更强 。绿豆与其他食品一起烹调 ， 疗效更好 ， 如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克 ， 水煎服用 。但是 ， 绿豆性凉 ， 脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃 。绿豆汤的做法
绿豆是夏日里消暑的主要食材之一 ， 用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等
均可 ， 不但味美、营养 ， 还具有许多的食疗功能 。所以盛夏之时 ， 每个家庭几乎
都会使用它来防暑降温、清热解毒 ， 但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好 ， 用
得好的 。要把绿豆做得美味好吃 ， 还是需要掌握一定的烹饪技巧 。
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时 ， 有时会因为煮得时间过久 ， 而使绿豆汤的色泽发红发浑 ， 失去了
绿豆应有的特色风味 。在此 ， 罗列了几种熬制绿豆汤的方法 ， 您不妨试试 。
方法一
将绿豆洗净并控干水分 ， 倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为
好 ， 煮开后 ， 改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 
盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。
方法二
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮
40分钟 。
方法三
将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 

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