相信大部分糖友都知道 ， 有很多天然食材 ， 含有一定的对人体有益的成分 。
例如西红柿含有番茄红素 ， 苹果含有槲皮素、枸杞含有枸杞多糖等 ， 只要科学合理地把这些天然食材加入到日常膳食营养方案之中 ， 完全有助于缓解多种慢性疾病 ， 也包括2型糖尿病 。
今天 ， 为大家介绍三种食材——燕麦、苦荞和绿茶 ， 它们都可能成为你控糖路上的好帮手 。
燕麦
燕麦相对大部分谷物来说 ， 具有更好的控糖效果 ， 这主要得益于燕麦中含有的β-葡聚糖 。
β-葡聚糖是一种天然存在于燕麦和大麦中的粘性、可溶性膳食纤维 ， 具有许多潜在的有益生理作用 ， 包括降低餐后血糖水平和血清胆固醇 。【1、2、3、4】
和其他天然食物含有的可降低血糖水平营养成分不同的是 ， β-葡聚糖的控糖功效是由欧洲食品安全局 (EFSA) 小组审查确定的 。给出的结论是每30g碳水化合物添加4g燕麦β-葡聚糖 ， 可显著降低血糖水平 。【1】
当我们日常饮食中 ， 用燕麦替代一部分精制谷物的时候 ， 往往会取得更好的控糖效果 。
绿茶
绿茶 ， 自古以来就是我们国人喜爱的一种茶品 。近年来 ， 绿茶更是以各种饮品的形式出现在超市的货架上 ， 以及烘焙市场 。
事实上 ， 为了保留更好的绿茶营养 ， 更建议以茶叶或是绿茶粉的方式饮用 。
绿茶含有多种多酚类化合物 ， 其中没食子儿茶素-3-没食子酸（EGCG ）是绿茶中最丰富的儿茶素形式 。
一项涉及1584名受试者的22项随机对照试验的荟萃分析表明 ， 绿茶儿茶素（EGCG 胶囊或粉末、全绿茶或绿茶提取物粉末）加或不加咖啡因可降低空腹血糖（-1.48 mg/dL；95% CI -2.57 至 -0.40 mg/dL） ， 而空腹胰岛素、糖化血红蛋蛋白不受影响 。在亚组分析中 ， 当随访时间中位数超过 12 周时观察到降糖作用 。这一发现表明 ， 需要更长时间的试验来支持绿茶消费对血糖控制的有利影响 。【7】
但绿茶含有的多酚类化合物 ， 无论是抗炎 ， 还是抗氧化都是非常有益处的 。
苦荞
苦荞 ， 起源于我国西南部 ， 人们习惯于把苦荞归于禾谷类、麦类 ， 归小宗粮豆作物 ， 但本质上属于蓼科 。
食药兼用的苦荞 ， 一直都是中国传统的草药和功能食品 ， 目前已有报道显示 ， 摄入苦荞与2型糖尿病风险降低有关 。这主要取决于苦荞中富含类黄酮和D-手性肌醇 ， 不仅有助于降低胆固醇 ， 控制血糖水平 ， 并且对糖尿病并发症的预防有一定的作用 。
2016年11月 ， 中国的一项随机对照试验 ， 将104名2型糖尿病受试者随机分配到普通饮食组和苦荞饮食组（苦荞替代部分主食） 。结果显示 ， 苦荞组虽然血糖没有显著改变 ， 但降低了尿白蛋白与肌酐的比值 ， 以及尿素水平 。【5】这预示了苦荞对保护2型糖尿病患者的肾功能具有一定的保护作用 。
同年12月的另一项随机对照试验的结果直接显示 ， 苦荞可降低胰岛素抵抗以及改善血脂水平 。【6】
事实上 ， 有关苦荞防治慢性疾病相关的科学研究已经非常多了 。
但很少有人会想到苦荞入水 ， 以苦荞茶作为日常饮品 ， 是否可行？
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