特种蔬菜品种有牛蒡、佛手瓜、西芹、结球生菜、樱桃番茄等等 。牛蒡的食用方法：牛蒡削皮、洗净、切丝，放入锅中，加入油、蒜、葱、盐、鸡精、醋，翻炒5~8分钟，即可食用；结球生菜的食用方法：结球生菜洗净，放入锅中，加入清水、蒜、盐、鸡精，煮制2分钟即可；西芹的食用方法：西芹洗净，切段，放入锅中，焯水，捞出，放入碗中，加入葱姜蒜、盐、生抽、热油，搅拌均匀，即可食用 。
关于结球生菜
结球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物 。原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候 。
关于牛蒡
牛蒡，又名：恶实、大力子 。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色 。花果期6-9月 。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地 。
关于西芹
【特种蔬菜的品种有哪些，特种种植蔬菜品种大全？】西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上 。西芹和本芹（中国芹菜） 。
推荐阅读
- 勿忘我的花语和寓意，勿忘我的花语和寓意是什么？
- 金皮树的天敌，金皮树的天敌是什么？
- 风信子的种子长什么样 风信子有种子吗可以种吗
- 昆虫记螳螂的特点和生活特征
- 厦门水果有哪些，厦门水果有哪些土特产？
- 火龙珠的花语是什么，火龙珠的花语是什么？
- 夜来香怎么养，刚买的夜来香怎么养？
- 郁金花的花语，黄色郁金花的花语是什么？
- 吃蟑螂的动物
- 我的世界30000荆棘附魔指令