很多人都在问锅巴是什么做的 ， 今天就给大家讲解一下锅巴是什么做的 。
锅巴是大米、小米、黄豆、玉米粉做的 。焖米饭的时候 ， 由于火候和锅的原因 ， 在锅底形成一层又干又硬、有时候略带黄色的物质 ， 被称为锅巴 。锅巴营养丰富、香脆可口 。焙烧锅巴必须低温 ， 防止炭化 ， 失去更多营养 ， 食用锅巴时必须细嚼慢咽 ， 控制食量 。
米饭：【锅巴是什么做的】米饭是人民喜爱的一种主食 ， 是用大米和水蒸或焖熟而成的食物 。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水 ， 煮出来的米适当的膨胀 ， 里面全熟 ， 去除水份后即成 。米饭的主要成份是碳水化合物 ， 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高 ， 但米饭中的赖氨酸含量较低 。
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