北京美食排行榜 宜家 北京美食排行榜( 三 )
北京菜最有名的招牌美食是什么？我心中，烤鸭和涮肉这两样拔得头筹，平分秋色，不相伯仲，吃不烦吃不够，那种味觉的享受简单粗暴，直击味蕾 。烤鸭一定配经典的荷叶饼葱丝和甜面酱，它们和鸭肉果木的清香，皮子的酥脆搭配出来丰富而美妙的口感，真让人流连忘返，欲罢不能；涮肉一定要用清汤铜锅炭火，羊肉以上脑和黄瓜条为最佳，配麻酱调料，糖蒜和刚出炉的芝麻烧饼，想着就心动 。如今北京的烤鸭店和涮肉馆没有1000家也有800家，被称为“国民美食”也不为过 。
北京那些街头巷尾的小吃，比之各大名店的招牌菜，让人惦念的程度其实一点儿也不差 。虎坊桥的“京天红”炸糕几年前一度要关门，大冬天的竟然引得数百人在寒风中排队几个小时等候，很多人不解，为了一个炸糕北京人至于吗？还真至于，北京人会说：“姆们吃的不仅是炸糕，吃的是情怀！”
每个北京人的记忆中，都有这样一家小吃店，比如磁器口的豆汁，牛街宏记的包子，锦芳的奶油炸糕，黑窑厂的糖油饼，安平巷的徐记烧饼……它在的时候不觉得怎样，吃不到了却是如此想念 。
几十年里，北京的变化日新月异，曾经住过的老胡同消失了，老邻居风流云散了，发小玩伴各忙各的了，曾经上过的小学中学不少也更名或合并了，一切似乎都被时代的车轮碾压而过，而这些从小吃惯的食物还在，心里就暖暖的 。
食物的味道其实就是乡愁的味道，一个烧饼，一个炸糕里藏着我们童年的记忆，青春的感怀，父母在门口的嘱咐唠叨，街坊邻居相处的温暖……
数百年间，北京美食和这座古城一起发展、融合、创新、变迁，美食是一部真正的社会生活史 。这一碗人间烟火，数十载快意人生，唯美食不可辜负！
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【北京美食排行榜 宜家 北京美食排行榜】(今完)
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