冬枣有营养 ， 吗
冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁 ， 果肉丰盈而饱满 ， 与牙齿相碰即碎 ， 不待细嚼便在口中融化 ， 那是对牙齿坚利的轻蔑 ， 对味蕾的打击 ， 食后满口甜香 ， 回味悠长 ， 让人想食又不忍多食 ， 怕暴殄了天物 。
冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣 。我想冻枣与冬枣的语义相同 ， 指成熟时令；苹果枣是指冬枣的外形 ， 酷似小小的苹果：而灵枣大抵与民间传说有关 ， 说的是冬枣树祖显灵退敌的故事 ， 倒非这枣真的有灵魂 。
其实让我惊异的 ， 是关于冬枣的几个数字：据权威部门检测分析 ， 沾化冬枣含有多种矿物元素 ， 及A、B、C、E等多种维生素 ， 其中维生素C的含量是苹果的80多倍 ， 梨的100多倍 ， 被誉为“活维生素丸” 。沾化冬枣并含有18种人体所需的氨基酸 。至于枣的药用价值 ， 中医学中早有记载 ， 而沾化冬枣含有抗癌物质环磷酸腺苷 ， 具有较强的抑制癌细胞作用 ， 及其他保健功能 ， 就不必细说了 。或许 ， 沾化冬枣被列为中国十大果王之首 ， 不仅是好吃 ， 缘由盖来于此吧 。
梨枣9月中下旬成熟 ， 冬枣10月中旬成熟.大枣一共有700多个品种 ， 不过 ， 我们平时能吃到的 ， 只有几种而已 。近几年来 ， 市场上最受大家欢迎的就是山西梨枣和沾化冬枣 。梨枣的果实非常大 ， 为赫红色 ， 呈倒卵状、梨形或椭圆形 ， 最大的重量能达到90多克 。它之所以受欢迎 ， 主要是因为果皮较薄 ， 肉质松脆 ， 汁多味美 。冬枣以山东沾化的最为有名 ， 果实为圆球形 ， 比梨枣要小一些 ， 颜色一般为浓红色 ， 肉质细脆 ， 味道不仅很甜 ， 枣的香气还特别重 。
从营养价值上来说 ， 不同种类的枣之间 ， 营养差别并不大 。一方面 ， 枣的营养丰富 ， 尤其是维生素C含量非常高 ， 是橘子的13倍 ， 苹果、香蕉的60—80倍 ， 被人们称为“活维生素C丸” ， 而维生素C具有很好的抗癌作用 。另一方面 ， 枣有很强的药用价值 ， 中医认为它可以“养神 ， 平胃气” ， 现代医学则证明 ， 枣有保护肝脏的作用 ， 其中富含一种叫环磷酸腺苷的物质 ， 对冠心病的治疗有很大的帮助 。
不过 ， 想要吃到地道的梨枣和冬枣 ， 可不能太心急 。一般来说 ， 地道的梨枣在9月中下旬到10月上旬成熟 ， 冬枣在10月中旬成熟 。有些过早上市的枣 ， 表面上看着鲜红水灵 ， 吃起来却味道发苦 ， 而且不耐存放 ， 这可能是用糖精泡过 ， 或喷了催熟剂 ， 应注意鉴别 。另外 ， 挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末 ， 这说明枣已被虫蛀了 ， 最好别买 。
冬枣的营养功效有哪些呢？
解酒良药富含果糖和维生素C ， 是冬枣帮助解酒的秘诀 ， 从古时候开始 ， 果糖和维生素C就被当做解酒的良药 ， 而且冬枣里面有的涩味成分 ， 就可以分解酒精 ， 帮助人们头痛清醒 ， 从酒中醒来
冬枣有什么营养？
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