冬天的早晨特别冷 ， 想到要早起做早餐就很头疼 ， 有时候闹钟都响了两次了 ， 还不想离开暖和的被窝 ， 但想到孩子和老公都要面对一个上午的学习和工作 ， 还是要赶紧起床把早餐准备好 ， 为他们补足营养 。
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冬天做早餐 ， 我一般会以营养均衡、管饱抗饿为主 ， 在这个基础上 ， 如果还能做到简单又省事的话就再好不过了 ， 这样寒冷的早晨就不会为了准备早餐而手忙脚乱 ， 家人也能吃的美味又健康 。
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最近 ， 我常给家人做的早餐是黄金炒馒头 ， 前一天晚饭吃不完的剩馒头 ， 简单一炒就能端上桌 ， 这样的做法我从小吃到大 ， 不过小时候吃的炒馒头很简单 ， 除了大葱和馒头之外就没有别的食材了 ， 而现在我给家人做的炒馒头 ， 不仅有馒头还有青菜和鸡蛋 ， 主食和菜一锅出 ， 营养更加全面了 ， 做出来的味道也更香了 ， 炒好的馒头丁颜色金黄诱人 ， 吃着不干噎 ， 越嚼越香 。 下面 ， 我就把黄金炒馒头的具体做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以学起来 。
【黄金炒馒头】的具体制作方法 【食材准备】：
馒头、鸡蛋、生菜、蒜、大葱、盐、白胡椒
【制作步骤】：
1、 制作黄金炒馒头用到的主要食材就是剩馒头 ， 剩馒头的质地比刚蒸熟的热馒头要酥一些 ， 经过炒制后口感特别好 ， 和剩米饭做炒饭更好吃是一个道理 ， 如果家里有吃剩下的馒头 ， 一定要试试这样的做法 。
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2、 馒头切成大小均匀的块状 ， 生菜切成细丝 ， 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液 ， 大葱和蒜切末备用 。
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3、 锅中烧热油 ， 爆香葱蒜末 ， 之后把切好的馒头丁倒入锅中翻炒 ， 炒馒头的时候火不要开得太大 ， 耐心地多翻炒一会儿 ， 把馒头炒到微黄香酥 。
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4、 以前我做炒馒头是先炒鸡蛋 ， 再炒馒头 ， 炒出来的馒头吃着又干又噎 ， 后来我尝试着在炒馒头的过程中淋入鸡蛋液 ， 这样炒出来的馒头不仅不干了 ， 而且颜色金黄诱人 ， 一看就很有食欲 。 这个步骤需要注意的是一定要把蛋液均匀淋入 ， 尽量使每一块馒头丁都裹上蛋液 ， 这样才会更好吃 。
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5、 馒头炒香之后 ， 把生菜丝倒入锅中 ， 再加入少许盐调味 ， 绕着锅边淋半汤匙清水 ， 这样能够使味道更加融合 。
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6、 所有食材都炒熟 ， 就可以关火了 ， 喜欢蒜香的话 ， 出锅前可以再撒上少许蒜末 ， 趁着热气兜炒均匀即可 。
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这样一份美味又管饱的黄金炒馒头就做好了 ， 虽然用到的食材常见又平价 ， 做法还特别简单 ， 但它吃起来的口感和味道都很惊艳 ， 裹满了蛋液的馒头丁又香又有嚼劲 ， 多吃几块也不会觉得油腻 ， 早餐时给家人炒上一盘这样的黄金炒馒头 ， 再搭配一杯牛奶或者果汁 ， 吃完能量满满 ， 精神十足 ， 轻松应对一个上午的学习和工作 。
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