按照国家标准，豆粕分为三个等级，一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕 。从国内豆粕现货市场的情况看，1999年国内豆粕加工总量(不含进口豆粕)大约为1000万吨，其中一级豆粕大约占20%，二级豆粕占75%左右，三级豆粕约占5%，三个等级豆粕流通量的变化主要与大豆的品质有关 。从不同等级豆粕的市场需求情况看，国内少数有实力的大型饲料厂使用一级豆粕，大多数饲料厂主要使用二级豆粕(蛋白含量43%)，二级豆粕仍是国内豆粕消费市场的主流产品，三级豆粕已很少使用 。(豆粕期货有何特点？)
豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味 。豆粕的主要成分为：蛋白质40%~48%，赖氨酸2.5%~3.0%，色氨酸0.6%~0.7%，蛋氨酸0.5%~0.7% 。
二、豆粕期货交易所及交易代码
豆粕期货交易所：大连商品交易所，交易代码：M 。
三、豆粕期货标准合约
四、豆粕期货价格有哪些影响因素
1.豆粕供给因素分析
豆粕生产和消费情况、国际市场和国内市场情况已经作了介绍，这些因素都是影响豆粕价格的重要因素 。豆粕供给方面主要由三部分组成：a、前期库存量，它是构成总产量的重要部分，前期库存量的多少体现着供应量的紧张程度，供应短缺价格上涨，供应充裕价格下降 。b、当期生产量 。豆粕当期产量是一个变量，它受制于大豆供应量、大豆压榨预期年化预期收益、生产成本等因素 。c、豆粕的进口量 。我国加入WTO，豆粕市场的国际化程度越来越高，近几年我国已经成为豆粕进口国，国际市场对国内豆粕市场的影响也越来越大 。因此，应尽可能及时了解和掌握国际市场，国际价格水平，进口政策和进口量的变化 。美国是主要的豆粕出口国，每周四美国农业部发布出口销售报告(U.S.Export Sales Reports)，其中有美国豆粕出口数据，包括美国对中国的出口数据，有比较重要的参考价值 。
在分析豆粕供求情况时，特别要注意的是，储存时间较短 。在南方，豆粕的储存时间一般为3~4个月，而在北方可储存8个月左右，从而使豆粕在现货市场上周转很快，贸易商都希望在短期内完成交易 。一旦储存时间过长，豆粕质量发生变化，厂家只能降价销售 。豆粕储存的这一特点决定了，一旦出现集中供货的情况，豆粕的区域性价格就会立即下跌 。例如，进口豆粕集中到货，会影响进口口岸周边地区的供求关系，导致豆粕价格下跌 。豆粕储存时间短，一方面促进了豆粕的市场流动，另一方面也造成豆粕价格波动频繁 。
此外，影响供给的其他因素还有：国内大豆加工能力，替代品的相对生产成本等 。
2.豆粕需求因素分析
豆粕需求通常有国内消费量、出口量及期末商品结存量三部分组成 。a、国内消费量 。它并不是一个固定不变的常数，而是受多种因素的影响而变化 。影响豆粕国内消费量的主要因素有：国内饲料工业发展情况，消费者购买力的变化，人口增长及结构的变化，政府鼓励饲料工业发展的政策等 。b、出口量 。在产量一定的情况下，出口量的增加会减少国内市场的供应;反之，出口减少会增加国内供应量 。我国豆粕产量不能满足国内需求，因此没有豆粕出口的情况 。c、期末商品结存量 。如果当年年底存货增加，则表示当年商品供应量大于需求量，期货价格就可能会下跌;反之，则上升 。由于豆粕的存储时间较短，期末结存量数据对豆粕价格影响较小 。
豆粕需求还要考虑国际市场的供求变化，特别是东亚、东南亚国家的需求变化，亚洲国家的消费者食用禽肉、猪肉较多，养殖业、饲料业比较发达，对豆粕的需求量较大 。亚洲国家的经济景气状况对豆粕的需求有较大的影响，经济不景气，亚洲地区的进口量就少;经济复苏、增长，豆粕进口量就会增加 。
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