吃虾的注意事项 吃虾的常见问题及做法介绍
你知道吃虾要注意些什么事情吗 ， 下面我就为你带来吃虾的常见问题及做法介绍 ， 一起和我了解下吧 。
吃虾的常见问题及做法介绍
清蒸、白灼、蒜蓉、红烧、
油焖、炸……
虾那么多吃法 ， 你喜欢怎么吃呢？
作为深受大众喜爱的食材 ，
大家对虾的疑惑也不少 。
今天美食君就来解解惑 ， 免得集体瞎忙活~
问 题 一：
虾背里的黑线很脏 ， 一定要去掉？
如果介意就去掉 。
虾线 ， 虾背里那条黑色或青色的线 ， 其实是虾的消化道 。 至于里面的黑色残留是什么……
虾线确实不算干净 ， 所以通常建议处理虾时把它去掉 。 但如果不小心吃过 ， 或者懒得处理……那也没事儿 。
【吃虾的注意事项 吃虾的常见问题及做法介绍】因为做熟后 ， 虾线里的细菌会被高温杀灭 ， 是安全的 ， 但味道（土腥味）和口感会差一些 。
如何巧去虾线？
方法1：用 牙 签
从虾的头部开始沿着它的背部 ， 数到第三节 ， 然后在这个位置插入牙签轻轻一拔 ， 就挑出来了呢、
?方法2：用 小 刀
用小刀沿虾背中线划开 ， 再用刀尖挑出黑色的虾线 。
问 题 二：
虾头黑黑的 ， 是重金属超标？
正规养殖的虾没问题 。
虾体内的重金属 ， 主要来源于水和饲料 ， 一般来说 ， 内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些 。
不过如果水质和饲料太差 ， 虾也无法存活 ， 所以正规养殖还是有保障的 。
而有些虾头颜色发黑……是因为饲料或是酪氨酸酶产生了一些黑色素 ， 和重金属没关系 。
如果实在有疑虑 ， 那就还是专心吃虾肉吧~
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