【如何做魔芋块 魔芋块是怎么做的】
1、将新鲜魔芋去皮， 用刮刀刮去 。 注意戴手套， 不要让魔芋浆液粘到皮肤上 。
2、将去皮洗好的魔芋切小块， 将碱放在已经准备好的水里面， 搅拌均匀与水充分混合， 碱水的纯度以前的老家人做的是， 用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道， 那就证明合适了 。
3、传统磨浆用一个特制的“磨具”， 将魔芋放在碱水里面磨制， 根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以 。
4、将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合， 沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后， 待沉淀2小时用手按有弹性， 说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块 。
5、将魔芋切成块的魔芋豆腐块， 放在已经煮沸的锅里水煮2个小时， 魔芋块就做好了 。
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