核桃粉怎么辨别真假？优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料， 经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成 。 可有些商家常将核桃和黑芝麻一起磨粉出售， 还有一些劣质核桃粉多采取膨化大米、糊精及香精调配而成， 很多产品甚至完全不含核桃 。
辨别真假核桃粉方法1：看产品成分
核桃的最主要营养在于核桃富含丰富的优质不饱和脂肪酸， 因此核桃粉脂肪的含量往往能说明产品的营养价值 。 那些脂肪含量只有3%、4%甚至更低的核桃粉基本上不含核桃或核桃含量极低， 如果蛋白质含量同时也仅有百分之三、四的话， 这样的产品基本上没有营养价值的 。 造成大头儿童的劣质奶粉大部分也是这样低营养指标的产品 。
辨别真假核桃粉方法2：看产品颜色
优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色—黄褐色， 而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成， 所以颜色多呈白色或乳白色 。
辨别真假核桃粉方法3：闻产品气味
优质核桃粉不用添加任何香精， 产品呈核桃粉特有的原生自然气味， 无异味， 无香精刺鼻味道 。 而劣质核桃粉仅有香精味， 开袋后2米开外就能闻到香精味道， 近距离闻其味尖、浓、刺鼻， 长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化 。
辨别真假核桃粉方法4：尝产品味道
优质核桃粉为天然核桃香味， 味浓悠长， 口感略带核桃苦涩味， 味厚持久 。 而劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道， 无核桃的天然味道， 入口后淡而无味 。
【核桃粉真假辨别 核桃粉教你4招辨优劣】
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