过油肉的做法
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/21215454N-0.jpg)
很多人都在问过油肉的做法,今天就给大家讲解一下过油肉的做法 。
1、准备食材:海参2个、通脊200克、全蛋液25克、料酒适量、玉米淀粉20-30克、生抽适量、盐2克、老抽、葱、姜适量、葱段、醋 。
2、海参洗净,剖成几条,在清水里泡一下备用 。
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/212154L51-1.jpg)
3、通脊切片,放入料酒、全蛋液、生抽、玉米淀粉、老抽搅拌均匀 。
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/2121545164-2.jpg)
4、葱、姜一半切碎用来煸锅,一半斜刀切成段备用 。
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/2121544c7-3.jpg)
5、锅中放底油,七成热时把葱姜碎下入,然后放入肉滑炒一下 。
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/21215453L-4.jpg)
6、下入海参,放盐快速翻炒 。
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/2121542926-5.jpg)
7、放入斜切的葱段,淋上醋翻炒均匀即可出锅 。
![过油肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/221108/2121544003-6.jpg)
过油肉:
【过油肉的做法】过油肉是中国传统菜肴,在山西、江苏、上海和浙江地区都有,从选料到制作上都与众不同,山西过油肉较为出名,具有浓厚的山西地方特色,号称三晋一味,其起源于明代晋东名城平定(今山西省阳泉平定县),各地做法不一 。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉,晋城的大米过油肉,特色是多汤水,搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝 。2018年9月10日,中国菜正式发布,山西过油肉被评为山西十大经典名菜 。
推荐阅读
- 奇味鸡煲的做法
- 生榛子怎么炒熟并开口的 开口诀窍在于事先浸泡
- 龟苓膏里面有乌龟吗 乌龟什么的可没这么好吃
- 吃黄桃上火吗 吃黄桃上火怎么处理
- 龟苓膏的功效与作用 吃龟苓膏的好处
- 女人吃龟苓膏的好处
- 脾虚胃寒的症状 脾虚胃寒的治疗对策
- 杏仁雪梨的功效与作用 秋冬润肺不可错过的调理汤品
- 龟苓膏祛痘吗 体热引起的痘痘可去
- 参汤的做法