火灾白烟和黑烟区别主要表现在三个方面，一是形成原因，二是温度，三是火势 。白烟：火灾温度最低，火势不大，由灭火的水产生的蒸汽形成 。黑烟：火灾温度最高，火势最大，因物品燃烧散发的烟含碳量过高导致 。
黑烟是燃烧不充分，含有碳颗粒，一般分子结构较大 。含碳原子较多的物质，例如柴油，石蜡 。
白烟，一般有两种，一是含有水蒸气，相反分子结构较小，氧、氢含量较多，较容易燃烧产生较多水蒸气 。二是有白色物质颗粒 。
【火灾白烟和黑烟区别】冒烟的颜色和含碳量有关，若含碳量高，则烟中炭粒未燃尽的就越多，烟的颜色就会越黑 。相反含碳量越低的烟越白 。
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