【菠菜和鸡蛋能一起吃吗 菠菜炒鸡蛋是很营养的菜】菠菜和鸡蛋是我们生活中很常见的食品， 菠菜和鸡蛋的营养价值都很高， 食用对身体也很有好处， 但是菠菜和鸡蛋能一起吃吗？
菠菜和鸡蛋能一起吃吗
可以 。 菠菜炒鸡蛋是很有营养的一道菜， 荤素搭配也很合理， 被许多营养学家推荐 。 但是菠菜在炒之前一定要记得先用开水快速焯水过一下， 可以去掉大部分的草酸， 也有利于人体对钙的吸收 。
菠菜和鸡蛋的营养价值
食用菠菜可以“通血脉， 开胸膈， 下气调中， 止咳润燥”， 含水量高(90%～93%)， 而热量低， 是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源， 菠菜长于清理人体肠胃的热毒， 中医认为菠菜性甘凉， 能养血、止血、敛阴、润燥， 因而可防治便秘， 使人容光焕发 。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质， 它是自然界最优良的蛋白质， 对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素， 对神经系统和身体发育有利， 能健脑益智， 改善记忆力 。
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