很多人都在问肉丝汤怎么做好喝 ， 今天就给大家讲解一下肉丝汤怎么做好喝 。
【肉丝汤怎么做好喝】把榨菜打开 ， 倒出半包左右的量 。放在一旁备用 。
香菜洗净切成段 ， 姜片切两三片 ， 备用 。
将瘦肉洗净切成肉丝 ， 放碗中加少量淀粉 ， 料酒抓拌均匀 ， 静置几分钟 。
锅中放入水煮开沸腾之后 ， 将拌好的肉丝放入锅中焯一下 ， 一两分钟即可捞起 ， 太久肉会很老 。
锅中放入食用油 ， 放姜片炒出姜味 ， 起到去腥的效果 。再放入榨菜一同翻炒一会儿 ， 锅中加入水 。
等到水沸腾 ， 打开锅盖 ， 加入焯过的肉丝和切好的香菜 ， 最后放入适量盐和味精 ， 大概两分钟左右立刻关火 。这样能最大保持肉丝的软嫩 ， 榨菜丝的爽脆 。
最后 ， 起锅装盘 。清淡味美的榨菜肉丝汤 ， 就做好了 。
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