能 ， 但不建议 。煮熟的秋葵在低温下妥善保存的话 ， 一般情况下是不会出现变质情况的 ， 食用后对人体的健康不会产生很大的影响 ， 但不建议长期食用过夜的秋葵 。
因为虽然秋葵不会变质 ， 但是放置时间过长的话秋葵的口感和营养成分都会大大下降 ， 而且秋葵作为一种蔬菜是含有一定硝酸盐的 ， 在细菌的存在下会使其转化为亚硝酸盐 ， 长期食用过夜菜的话对身体健康是有一定影响的 。
拓展资料：秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus ， 别名：黄秋葵） ， 锦葵科秋葵属 ， 素有蔬菜王之称；原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。
【秋葵煮熟了过夜能再吃吗】其茎圆柱形 ， 疏生散刺 ， 叶掌状 ， 裂片阔至狭 ， 托叶线形 ， 被疏硬毛 。其花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形 ， 花萼钟形 ， 密被星状短绒毛 。其花黄色 ， 内面基部紫色 ， 花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形 ， 具毛脉纹 。它喜温暖 ， 怕严寒 ， 耐热力强 ， 对土壤适应性较广 ， 不择地力 ， 但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
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