根据情况而定 。小龙虾是一种常见的淡水虾 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 但买回家后很容易因不能适应环境而死亡 ， 如果买回来的小龙虾刚死没多久 ， 则可以食用；若它的死亡时间超过了三小时 ， 则不能食用 ， 因为小龙虾本身就带有大量的细菌 ， 且其中还含有丰富的蛋白质 ， 死亡时间过长 ， 细菌大量繁殖 ， 蛋白质腐败变质 ， 人体食用后很可能会引起不适反应 。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米 ， 暗红色 ， 甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
【小龙虾死了还能不能吃了】是淡水经济虾类 ， 因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等 ， 食物匮缺时亦自相残杀 。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。在商业养殖过程中应严防逃逸 ， 尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
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