【气泡酒属于什么酒类】葡萄酒 。气泡酒也属于葡萄酒的一种 ， 只有葡萄酒中的二氧化碳压力等于或者高于0.5巴（bar）才可以称为气泡酒 。常见的气泡酒类型有普罗塞克、Sekt、卡瓦等 。起泡葡萄酒制作一般分为酒罐发酵和酒瓶发酵两种方法 ， 其共同特点都是由基础酒做底子 ， 这些基础酒往往酒精含量较低 。在使用酒罐发酵法时 ， 部分发酵发生于一个密封的酒罐中 ， 此时产生的二氧化碳无处可去 ， 进而溶解于酒中 ， 然后在一定的气压下将这些酒装入瓶中 ， 等到再次开瓶时 ， 溶解于酒中的二氧化碳就会产生气泡 。此法比较适合于制作具有甜味而酒精含量较低的起泡酒 。
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