不能 。哈密瓜一部分发烂时 ， 则说明整个哈密瓜已经被大量细菌微生物滋生 ， 这些细菌微生物将哈密瓜中的营养物质分解后 ， 就会导致哈密瓜出现腐烂、异味、变色等情况 ， 这样的哈密瓜不仅没有食用价值 ， 还会产生有害物质 ， 食用后容易引起身体不适的情况 ， 因此不能食用 。
【哈密瓜坏了一部分还能吃吗】哈密瓜的品种资源很丰富 。按成熟期不同 ， 分早熟、中熟和晚熟品种 。早、中熟的称为夏瓜 ， 晚熟的称为冬瓜 。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等 ， 其特点是皮薄肉细 ， 香味浓郁 。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱 。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等 。黑眉毛、青麻皮的特点是瓜肉呈淡青色 ， 储藏后肉质由脆硬 ， 逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香 。
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