3-5分钟 。炒蛏子焯水时间不能过久 ， 否则会让蛏子的肉质变老 ， 而且蛏子的肉还会缩小很多 ， 但也不能急于求成 ， 快速的焯水后就捞出 ， 如焯水时间过短 ， 蛏子还没有足够的开壳 ， 蛏子里的泥沙还有残留 ， 口感也不好 ， 建议焯水到蛏子每一个都开壳为宜 ， 大概3-5分钟即可 。
拓展资料：蛏子 ， 帘蛤目竹蛏科软体动物 。
【炒蛏子焯水多久】蛏子贝壳为长方形而两端纯圆 ， 长约4～8.5厘米 ， 壳顶靠近前方 ， 生长线显着 ， 两片贝壳相等 ， 壳面为黄绿色 ， 常有磨损破落而呈白色 。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中 ， 广布于中国南北沿海 ， 日本也有分布 。
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