【什么是水芹菜】
1、水芹，是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐 。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形 。复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开 。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质 。花期6~7月，果期8~9月 。
2、主产于中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家 。喜湿润、肥沃土壤 。耐涝及耐寒性强 。水芹一般采用无性繁殖 。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用 。
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