煮蟹15—20分钟即可， 但由于不同种类的蟹， 其量和体积都会不同 。 因此煮蟹时间没有具十分制的规定， 一般来说， 3—4两的蟹要煮15分钟左右， 大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟， 一定要注意煮蟹的时间不得少于15分钟， 否则很难达到杀菌的效果 。 打开蟹盖， 看到蟹盖上的肉已经凝固， 说明蟹盖已经完全好了 。
【螃蟹煮几分钟 螃蟹煮熟了放冰箱冷冻还能吃吗】
螃蟹煮熟了放冰箱冷冻还能吃吗 螃蟹熟了以后在进行了冷冻以后的话是可以吃 。 因为螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等一系列的物质， 都是性质比较稳定的成分， 不会因为冷冻而出现什么大的性质改变， 不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹在经过了冷冻以后都是能吃的 。
螃蟹什么季节最好吃 虽说一年四季皆有蟹吃， 但是在秋天， 才是吃蟹的最好季节 。 有说“秋风起， 蟹脚痒， 菊花开， 闻蟹来”， 每年9—10月正是螃蟹黄多油满之时， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
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