【香菇洗完怎么保鲜 香菇洗完怎么保存】
1、冰箱冷藏 ， 香菇洗完常温放置容易变质 ， 最好放在冰箱冷藏保存 ， 此时香菇的细胞壁会破损 。 不过 ， 建议先把水沥干 ， 等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存 。
2、晒干保存 ， 洗过的香菇还可以采取晒干处理 。 不过 ， 洗过的香菇晒干后是黑色的 ， 影响美观 ， 口感上也会稍逊于自然风干的香菇 。
3、清水浸泡 ， 洗完不立即吃的 ， 不妨放在水里浸泡 。 放入容器中 ， 倒入清水淹没香菇 ， 如香菇上浮可压个重物 。 此法宜于短期存放 ， 要注意不要采用铁质容器 ， 以免鲜香菇变黑 。
4、盐水浸泡 ， 将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟 ， 捞出后沥干水分 ， 装入塑料袋中 ， 也可保鲜3-5天 。
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