自制醪糟一般常温能保存30天 ， 冰箱能保存60天 。市场上出售的包装好的醪糟保质期比较长 ， 一般能放1年以上 。需要注意的是 ， 开封后的醪糟不能久放 ， 需要在3-5天内喝完 。
充气包装保存：醪糟呈黏稠状 ， 可以采用充气包装 ， 只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可 。
真空包装保存：真空包装醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用 ， 在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点 ， 效果较好 。
【醪糟可以放多久】杀菌保存：可以在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌 ， 在灭菌后立即进行包装 。包装醪糟厚度在5毫米之内时可用紫外线灯管在包装的同时灭菌 。
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