用料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末 。
制作蘸料：将姜蒜切末 ， 小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末搅拌均匀备用 。
生蚝酱汁：准备好蒜蓉剁辣椒 。
1、锅置火上加入色拉油 。
2、油温３至４成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
3、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
4、加入少量的料酒（要很少）、然后盛出放小碗中待用 。
【吃生蚝的蘸料怎么做好吃】5、然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃 。
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