【酸菜炖冻豆腐的做法】1、材料：酸菜，冻豆腐，姜，葱各适量，生抽少许，盐少许，鸡粉少许；
2、做法：
（1）袋装酸菜洗净，稍稍攥干；
（2）冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝；
（3）锅内放少许油，下葱姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽；
（4）加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐；
（5）煮炖20分钟，临出锅前加盐、鸡粉调味即可 。
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