【香干怎么炒】
材料：豆腐干、青椒、小葱、姜、大蒜、干红椒、酱油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精 。
１、豆腐干切片、青椒切丝 。葱切段、蒜切片、干红椒切丝、姜切丝 ， 同时将酱油、生抽、老抽、糖调成酱汁 。
２、热锅倒油 ， 放入葱、姜、蒜、干红椒爆香 。
３、待葱姜蒜干红椒爆出香味后 ， 倒入豆腐干翻炒均匀 。
４、待豆腐干炒的稍有点焦香后倒入调好的酱汁再次翻炒均匀 。
５、放入青椒翻炒均匀 。
６、待青椒炒至断生 ， 放入盐和鸡精翻炒均匀后关火 。装盘即可 。
香干：
是中国特色传统名吃 ， 主要材料有豆腐 ， 辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等 。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品 ， 早已脍炙人口 ， 耐人品味 。香干可制作多种菜肴 ， 可冷拌 ， 可热炒 ， 可油炸 ， 可烤制 ， 做成后俱鲜香可口 ， 价廉物美 ， 营养丰富 ， 受到城乡人民的喜爱 ， 最为著名 。
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