不会 。西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也可以食用 。不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，因此建议不食用 。
西蓝花：
【西兰花没熟会不会有毒】俗称青花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花 。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种 。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球 。
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