1、五花肉切大段，下锅焯水后切薄片 。
2、把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒 。
3、倒入两勺生抽，拌匀 。
4、放入生姜片、香叶腌渍24小时 。
5、把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱 。
【关于自制烤肉的家常做法】6、把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制 。
7、15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可 。
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