1、蘑菇9朵,鹌鹑蛋9只,淀粉适量,盐适量,枸杞9颗,胡椒粉适量,香油适量,葱姜水适量 。
2、把蘑菇清洗干净后,去掉中间的梗,留一个凹槽;
3、水里加适量的盐,有一点咸味即可,水开后放下去,煮3分钟;
4、煮熟后的蘑菇捞起来,摆盘后加入鹌鹑蛋;
5、大火蒸5分钟左右;
6、蛋液略微凝固每个蛋上放一颗枸杞后加入调好的酱汁,酱汁就是,蒜泥淋上烧热的香油后,加入一点清水,加淀粉胡椒粉葱姜水盐调和成微微的糊状;
【怎样做蘑菇蒸鸡蛋羹】7、淋上酱汁后大火继续蒸3分钟可以出锅 。
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