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腐竹怎么煲汤才好吃

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腐竹小肚汤怎样做才好吃？
腐竹小肚汤的做法是原料是猪小肚副 ， 腐竹100克 ， 红枣10颗 ， 猪瘦肉、葱、姜、盐、胡椒粉适量 。做法是猪小肚剖开 ， 撕去油脂 ， 用粗盐搓洗 ， 用水冲净 ， 在开水中焯一下 ， 去除血水 ， 切 片备用；瘦肉洗净切丁；腐竹用凉水泡发 ， 切段；红枣洗净去核；葱姜洗净 ， 葱切段 ， 姜 切片 。
馨锅中填人适量清水 ， 放入猪小肚、瘦肉、红枣、葱段、姜片 ， 大火烧开后 ， 加入腐 竹段 ， 转小火 ， 炖至肚片和肉软烂 ， 加盐、胡椒粉调味 ， 即可食用 。
紫菜和腐竹煲汤有什么好处？
腐竹是富含钙的豆制品之一 ， 而紫菜被称为镁元素的宝库 ， 两者一起煲汤 ， 可谓健骨的完美搭配
腐竹怎样煲汤好吃
腐竹粟米猪肝粥
材料：
鲜腐竹（剪碎）半块
粟米粒（玉蜀黍）半杯
猪肝110克(3两)
米半杯
水10杯
姜（切丝）2片
盐适量
做法：
① 鲜腐竹洗干净 ， 剪碎 。
② 粟米粒（玉蜀黍）洗干净 。
③ 猪肝洗干净 ， 放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净 ， 切薄片 ， 下油、盐、胡椒粉各少许调味 。
④ 米洗干净 。
⑤ 煲滚10杯水 ， 放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍） ， 煲滚后改慢火煲2小时 。
⑥ 下猪肝和姜丝 ， 滚片刻 ， 下盐调味即成 。
选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍） ， 确保味道更好 。
黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米 ， 但维生素A的含量比后二者高 。
腐竹怎么做才好吃？
配料:青椒、腐竹、肉丝、蒜、红酒、生粉、鸡精、盐、酱油、食用油 。
工作方法
1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌制15分钟 。
2.大蒜籽和辣椒切丝 。
3.准备好 ， 等15分钟肉腌好 ， 放油(多放点 ， 更容易烤锅) ， 把肉煮熟 ， 放边上 。4.放入油 ， 倒入辣椒翻炒 ， 然后倒入腐竹 ， 一起翻炒蒜籽 。差不多的时候 ， 倒入肉 ， 加盐 ， 少许酱油 ， 翻炒 。
5.放点水 ， 让腐竹煮！2分钟出来 ， 热腾腾的肉丝腐竹！
1将腐竹弯成段 ， 在水中浸泡3分钟 ， 2将蒜和肉切好 。
3、4、加入适量油 ， 加热5、加入肉翻炒 。
6肉这样炒的时候加入适量的盐 。
7把蒜梗放进锅里
8放入腐竹 ， 出锅时放入蒜叶 。
腐竹需要泡很久才会变软 。
1.将腐竹切成粗丝 。用开水彻底焯一下 。排水 。
2.辣椒切丝 ， 冬笋切粗丝 。洋葱切细丝 ， 豆瓣酱剁成细糊 。
3.将煎锅放在火上 ， 放油 ， 七成热时 ， 放入腐竹 。
4.煎至金黄色 ， 倒入漏勺 ， 沥干油 。将炒锅放在火上 ， 加入油 ， 烧至六成热 。加入干辣椒丝 。
5.翻炒至深红色 ， 加入豆瓣酱、葱姜末炒香 。当油变红时 ， 加入素汤、糖、白酒、盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和醋烧开 ， 捞出小火 。
6.盖上锅盖 ， 烧至汤汁变短 ， 盖上锅盖 ， 移至火上 。
7.加入味精 ， 边烧边翻锅 ， 淋透；汁浓红亮时 ， 倒入香油 ， 搅拌均匀 ， 出锅 ， 装盘 。

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