【牛排眼肉是哪个部位，牛排牛眼肉是哪个部位】1、肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来 ， 该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹） ， 滋味无穷 。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分；
2、[眼] 是指肌肉的圆形横切面 ， 由于这个部分的肌肉不会经常活动 ， 所以肉质十分柔软、多汁 ， 并且均匀地布满雪花纹脂肪 。市场上多称其为眼肉牛排 ， 是一种错误的称谓 。
推荐阅读
- 前尖肉是哪个部位 去骨前尖肉是哪个部位
- 牛腱肉是哪个部位 牛腱子肉是哪个部位好
- 膀肉是哪个部位 膀子肉是哪里
- 猪五花肉是哪个部位好，猪五花肉哪个部位最好
- 梅花肉在猪身上什么部位 猪身上的梅花肉是哪个部位
- 牛肩肉是哪个部位，牛肩肉是哪个部位的
- 小鸡腿是哪个部位，小鸡腿是哪个部位图解
- 羊肩肉是羊哪个部位，羊肩胛肉哪个部位
- 匙肉是哪个部位 匙柄是哪里
- 猪排是哪个部位的肉 战斧猪排是哪个部位的肉