1、新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
2、香菇素有山珍之王之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力 ， 香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
3、香菇熟后 ， 颜色不像新鲜香菇那么嫩白 ， 带有调味品的颜色 ， 有点蔫 。
4、熟的香菇用筷子去搓 ， 能够错开 ， 而新鲜的香菇用筷子难以分开 ， 一般需要用手或者菜刀 。
【新鲜香菇要煮多久才熟】5、熟的香菇几乎没有香菇的香味 ， 入口有嚼劲 ， 而没熟的香菇带有一股香菇味 ， 口感生涩 。
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