1、冷冻鲅鱼稍稍解冻 。
2、从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹 。
3、鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断 。
4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除 。
5、冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分 。
6、鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天 。
【腌制鲅鱼的做法 一起腌制鲅鱼吧】7、放在通风处晾晒 以上就是腌制鲅鱼的做法 。腌制鲅鱼，可以方便储存和食用 。所以，如果你的家中，也冷藏了很多鲅鱼的话，不妨用这些烹饪技巧来腌制鲅鱼，也会好吃又有营养的 。
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