怎样制作兰州油饼好吃( 二 ) _云知道

【怎样制作兰州油饼好吃】12、油饼的制作方法与步骤材料面粉2又12杯，滚水34杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油12大匙，盐1小匙做法 1将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀揉成面团，放着醒20分钟2 。

13、原料配方上白面粉575千克碱面75克菜籽油15千克花椒油50克制作方法 1制酥用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用2和面将余下的上白面粉全部倒在。
14、制作油饼的方法很多，如何制作出又软又香的油饼呢下面我整理3点让油饼又软又香的技巧第一点揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧。
15、炸油饼的做法酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小揉几下排气，分割成六个均等的面团擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可开始逐个炸制，记得翻面炸哦。

16、油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
17、油饼制作配料黄豆大米水葱花做法将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水把盐葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀在锅里倒入油，烧至6成热后把浆。