【秋葵不焯水可以直接炒吗】
黄秋葵也可以直接冷拌、炒、炸、炖,做成沙拉或汤 。秋葵虽然可以生吃,但是味道不好,很黏很涩 。焯水后的秋葵口感滑而不腻,清脆多汁 。建议烹饪前将秋葵焯一下 。
黄秋葵是锦葵科黍属植物 。茎圆柱形,疏生刺 。叶掌状,裂片宽到狭窄,托叶线形,具长硬毛 。花单生于叶腋,花梗疏生长硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状绒毛;花黄色,内基部紫色,蒴果管状,尖顶状,种子球形,有脉 。花期从5月到9月 。它起源于印度,在热带和亚热带地区广泛种植 。中国湖南湖北广东等省也有广泛的种植区 。被誉为蔬菜之王,具有很高的经济利用和食用价值 。
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