【莲藕切开发黄还能吃吗】切好的莲藕容易变黄，这是氧化的原因 。没有其他味道也可以吃 。与其营养价值和口感相比，黄莲藕的食用价值并不高 。如果黄色的莲藕仍然有腐烂刺鼻的味道，说明莲藕已经变质，不能食用 。
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