将食材炖煮至熟透后，开大火收收汁，汤汁收得差不多后，放入一些味精，翻炒均匀即可 好吃的卤鸡爪就做好了，大家可以尝试动手制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论 。
鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干#，要不油花子到处乱窜 。
具体做法如下先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾，葱切段，姜切片备用，热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒，鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮 。
鸡爪肉不多，口感脆爽，富含丰富的蛋白质，对于一个吃货而言，鸡爪绝对是精品美食鸡爪的吃法有很多，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，这期的美食教程呢 做法1酒鬼鸡爪 准备食材如下鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙 。
一泡椒凤爪材料凤爪10只泡椒400克盐2勺花椒十几粒大料1粒姜块5块白酒20克白醋10克 作法1准备原料，凤爪10只，泡椒400克花椒和大料如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用 。
【怎么做鸡爪子好吃】做法步骤第1步鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用 第2步锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色 第3步倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色 第4步加没过鸡爪的热水 第5步加鸡粉生抽 。
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