四川麻辣菜的做法 _云知道

川菜麻辣爆三样做法如下主料瘦猪肉100克，猪肝100克，猪腰子100克，辅料蚕豆淀粉15克，调料酱油15克，小葱10克，醋10克，盐4克，白皮大蒜10克，猪油30克，味精2克做法猪肉横着肌纹切成约33厘米长的薄片。
麻辣香锅的做法 1脆皮肠从一半长度的位置切成十字备用2所有材料洗干净，藕土豆切片，不要太薄哈，鲜香菇对半切开3锅里放油，油热后，下脆皮肠，炸成章鱼的样子4土豆片也下油锅炸，炸熟5其余所有。

做法一般用于麻辣与水煮系列材料干花椒2两干辣椒5两做法简单不能在简单了，就是把2个东西全部倒在锅里干炒，炒来辣椒用手一搓就碎了的样子，然后杂碎就好了，还有一种就是把我刚才说的香油拿2两出来，把辣。

麻辣豆腐材料豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许做法 1豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出 2豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。
2虽然这道菜做的是没有油炸，但油也不能放的太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃的3煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来单用酱料会太干，很容易烧干锅，鸡块。
四川正宗麻辣冒菜的做法如下1做麻辣冒菜最关键一点是要用到火锅底料，一种叫红99的火锅料，这个超市里面有卖的 2把自己喜欢的各种蔬菜切好，淖熟放入碗中备用 3锅中放少许油，放入郫县豆瓣和火锅料，小火炒至出。
【四川麻辣菜的做法】6放一勺麻辣油麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的7放上适量的盐8拌匀即可菜花一头干辣椒一把至少8个以上蒜3瓣花椒两小勺青蒜一根，培根3长片蒸鱼豉油两勺盐适量做法1菜花掰开，用。