14、第三，水煮保存如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10 。
15、将带壳竹笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，再放入冰箱冷藏即可保存23个月冷藏可以有效地延长保鲜期，但温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，放置过久不仅丢失营养，且食用口感不佳将带壳竹笋放入保鲜袋中，将袋 。
16、2对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可把竹笋放到大桶坛罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间不能 。
【剥壳竹笋怎么保鲜】17、1盐水保鲜法将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，第三放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐柠檬酸混合物，能够延长 。
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