1、嗅茶：取来上好的茶叶 ， 介绍该品种的特点、风味 ， 依次传递欣赏嗅品；
2、温壶：未放置茶叶之前 ， 先将开水冲入空壶 ， 谓之“温壶” ， 温壶之水倒进茶盘；
3、装茶：应备有茶匙、漏斗 ， 不宜用手抓茶置放 ， 以免手气、杂味混入 ， 通常将茶叶装至茶壶的三分之二即可；
4、润茶：沸水冲入壶中至满 ， 使竹筷刮去壶面茶沫 ， 当即倾于较大的茶杯中；
5、冲泡：再冲入开水 ， 这便是第一泡茶；
6、浇壶：盖上茶盖浇之开水 ， 使壶内壶外温度一致；
7、温杯：等候茶水泡好的时间 ， 用刚才温壶及润茶的茶水清洗茶杯；
【如何泡功夫茶】8、倒茶：将温洗好的小茶盅一字排开 ， 依次来回浇注即可 。
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