由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁汤色靓丽汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一是 。
做法步骤 1木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝2酥肉切小块待用3葱姜切丝4锅子放水，加入一勺鸡油5锅里加入葱姜丝烧开6加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝7准备胡辣汤粉一包8取一个碗用 。
锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡将上面的清水沥去搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成食用时淋入香醋芝麻油另外不喜欢食羊 。
【辣糊汤的家常做法窍门】1在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料胡椒辣椒等，大火让其烧开2待锅中水烧开后，放入羊肉面筋待羊肉面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条葱精盐味精酱油，文火熬制5分 。
7再加入20克香醋，20克生抽，盐两勺，鸡蛋打散放入锅中，再放入适量水淀粉勾芡，然后放入稍微多一些的白胡椒粉，最后再放入香菜段，搅拌均匀，这样一锅酸爽入味的胡辣汤就做好了8胡辣汤富含蛋白质碳水化合物 。
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